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韩国辣白菜的正确做法|你知道吗?

摘要 说起辣白菜,它作为一种很受人欢迎的调味品,很多人都是非常喜欢的,辣白菜又是以韩国的辣白菜作为出名,那么韩国辣白菜究竟是如何制作出来的呢?一起来看下吧! 辣白菜这东西

 

韩国料理店必备的小菜——辣白菜的做法,简单美味,一学就会!

       说起辣白菜,它作为一种很受人欢迎的调味品,很多人都是非常喜欢的,辣白菜又是以韩国的辣白菜作为出名,那么韩国辣白菜究竟是如何制作出来的呢?一起来看下吧!

  辣白菜这东西,既可以是小菜,又可以拿来调味,随吃随取,很是百搭实用。我喜欢吃辣白菜炒五花肉,辣白菜汤。自己做出来的味道就是不一样,最主要的是比较放心,绝对没有任何的添加剂在里面。今天,御品坊美食特产馆小编与大家分享一下辣白菜的做法。


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  首先我们要准备以下食材:


  主食材:白菜:2棵


  辅材:辣椒面,姜,蒜,苹果,梨,白萝卜,糯米粉,盐,白糖,虾酱,鱼露


  操作步骤如下:


  1,大白菜去掉老叶,切成4瓣,每一层都撒上盐,放在一个大盆里,上边放上重点的东西腌12小时,


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  2,用清水洗一遍,洗去多余的盐,用手攥去水分


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  3,大蒜瓣,姜丝,苹果丝,梨丝用料理机打成糊


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  4,50克糯米粉加450克清水,放锅里小火煮成浆糊


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  5,浆糊凉了以后,放辣椒面,果泥,白萝卜丝,盐,白糖,鱼露,虾酱,韭菜段搅拌均匀


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  6,把白菜的每一层都涂上辣椒酱,根部多涂一些。


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  7,室温发酵一天以后,装到密封的容器里,放到冰箱里发酵一周就可以吃了


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  温馨小贴士:辣椒面的多少根据个人口味来调节,辣椒面不要选特别辣的。

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