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花菜的家常做法|你都知道吗?

摘要 花菜是一种大家在日常生活中经常吃的一种蔬菜,花菜是一种让人厨艺大开的食物,当我们面对花菜的时候究竟有哪些烹饪方法呢?下面就来为你介绍! 茄汁花菜 食材:花椰菜250g、葱

     花菜是一种大家在日常生活中经常吃的一种蔬菜,花菜是一种让人厨艺大开的食物,当我们面对花菜的时候究竟有哪些烹饪方法呢?下面就来为你介绍!
        茄汁花菜
  食材:花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。
  做法:
  1、把花菜摘小朵,用盐水洗干净。
  2、切些葱花,再备些水淀粉。
  3、锅里烧开水,滴点素油,加入花菜焯熟。
  4、另起锅,入油炒香葱。
  5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。
  6、汤汁浓稠,加入花菜,加点盐。
  7、炒匀之后,加入葱花,再加入葱花炒匀,装盘即可。
  菜花焖肉
  食材:干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。
  做法:
  1、把干菜花用凉水泡泡洗净,姜切片。
  2、把五花肉切小块。
  3、热锅煸出油,倒出多余的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。
  4、加料酒、酱油、辣椒、盐,翻炒出香味。
  5、加干菜花,加水冰糖一起大火烧开。
  6、转小火加盖焖40分钟左右,加鸡精。
  7、大火收汤汁尝味出锅。
  三色蚝油花菜
  食材:菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。
  做法:
  1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
  2、胡萝卜洗净后切片。
  3、青椒清洗干净后去籽后切块。
  4、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
  5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
  豆豉花菜
  食材:花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
  做法:
  1、菜洗净,分成小块。
  2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,开大火翻炒。
  3、加料酒,生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅。
  腊肉炒花菜
  食材:腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
  做法:
  1、腊肉切成片,放锅里煸出油来。
  2、放入洋葱一起炒。
  3、放入花菜翻炒。
  4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。

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