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麻婆豆腐

热菜 2018-03-16 18:58

做法步骤
【麻婆豆腐】1

豆腐切1厘米左右的方块。

【麻婆豆腐】2

起锅烧水,水中放少许盐,把豆腐放入锅中,水刚开就关火。,将豆腐捞出。(捞出不要过凉水)

【麻婆豆腐】3

把葱姜蒜切末,火锅底料切碎。

【麻婆豆腐】4

猪肉切末。

【麻婆豆腐】5

起炒锅,放色拉油,肉末煸炒,然后葱姜蒜末煸香,放郫县豆瓣酱,炒出红油,再放入火锅底料。

【麻婆豆腐】6

锅里的料煸炒好以后放入焯好的豆腐。

【麻婆豆腐】7

加水,晃动锅防止豆腐粘锅底,不能翻炒。

【麻婆豆腐】8

等汤收的合适时加入少许水淀粉。

【麻婆豆腐】9

撒入青蒜苗,鸡精,滴少许香油。

所需材料
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